perjantai 18. tammikuuta 2013

Välipalacookiet


Jos pitäisi valita vain yksi herkku, jota saan leipoa jatkossa, valitsisin pikkuleivät. Olen oikea keksisyöppö.. Ja mitä helpompi resepti, sen parempi. Patalintu -blogissa oli kehitelty tämä terveellisempi cookie-resepti lasten välipalaongelmaa silmällä pitäen. Valkosuklaan voi ihan hyvin jättää poiskin tai korvata tummalla suklaalla. Vallan maistuvia pikkuleipiä näistä tuli, viikonloppuna ajattelin tehdä jo uuden satsin äidilleni, joka rakastaa rusinoita. Käytin pikkuleipiin Pirkka rusinasekoitusta, pilkoin rusinat hieman pienemmiksi. Tämän satsin "jouduin" syömään lähes yksin, kun mieheni ei ole rusinoiden ylin ystävä.

Pähkinä-rusinakauracookiet
9 kpl

1 dl vehnäjauhoja
3 dl kaurahiutaleita
½ tl leivinjauhetta
½-3/4 dl rouhittuja cashewpähkinöitä
pieni (prinsessa-)rasia rusinoita
1 dl rypsiöljyä
1 kananmuna
½ dl sokeria
(50 g valkosuklaata)

Sekoita jauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauhe yhteen. Sekoita öljy, kananmuna ja sokeri keskenään. Yhdistä kaikki ainekset ja nostele kahden lusikan avulla nokareita leivinpaperoidulle pellille, tai muotoile cookiet taikinasta käsin sillä taikina on melko murenevaa. Paista 175C asteessa n.12 min kunnes cookiet ovat kauniin kullanruskeita.

12 kommenttia:

  1. Miksi kaikilta tulee tänään vain cookies-postauksia, ja meiltä eilen illalla loppui jouluksi leivotut?:( Tv:n äärellä tuli äkkiä viimeinen pussillinen tuhottua.;) Pitää lähipäivinä leipoa uusia. Voisin myös kokeilla tällä hieman terveellisemmällä reseptillä.:) Loput tuosta Pirkan rusinasekoituksesta olinkin ajatellut käyttäväni leivontaan. Tosi kiva sekoitus, kun on oikein isojakin rusinoita mukana. Glögin joukossa oli jouluna mukavia.:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kenties sen takia, että useimmat pikkuleivät todella valmistuvat vartissa, ja toimivat hyvin välipalana, vievät kyllä ainakin minun makeannälkäni hetkeksi pois.:) Tuo Pirkan rusinasekoitus on hyvää, jouluna en kokeillut, mutta nyt tarttui kaupasta mukaan ja heti pääsi kokeiluun. Sopi kyllä oiken kivasti kekseihin.:) Kokeile ihmeessä, jos kerran pikkuleivät pääsivät loppumaan!;)

      Poista
  2. Oi vitsi nää oliskin hyviä nyt kun oon yrittänyt syödä vähän terveellisemmin mut ei nyt herkkuja voi kokonaan pois jättää! ;-) Ja ihania astioita!♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos mukavasta kommentista.:) Kevättä kohti tekee mieli aina vähän keventää, leivontablogissakin.. Eihän herkkuja silti kokonaan sovi jättää! Nämä pikkuleivät eivät ole ollenkaan liian makeita.

      Poista
  3. Nam, muistiin menee. Oikein mukavaa viikonloppua.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva kuulla.:-) Oikein mukavaa viikonloppua!

      Poista
  4. onpas kiva idea...täytyy pitää mielessä =)

    VastaaPoista
  5. Kiitos kun kävit kommentoimassa niin löysin tänne! Sä otitkin niin herkullisen kuvan, että alkoi taas tehdä itsellä näitä mieli ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva juttu, että löysit ja liityit lukijaksi!:) Äitini halusi tänään ohjeen, koska perjantaina tekemäni cookiet olivat lopussa.;)

      Poista
  6. Näitä vois tehdä lapsille välipalaksi kouluun, turhan kalliita ne kaupan välipalapatukat, joita kinuavat jatkuvasti.. kiitos tästä! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tee ihmeessä! Tosi hyvin toimivat välipalana, kun eivät ole liian makeitakaan ja takuulla voittavat kaupan keksit hintansa sekä makunsa puolesta!:)

      Poista

Kiitos kommentistasi ♥