tiistai 30. huhtikuuta 2013

Mississippiläinen mud pie


Tämä jos jokin on kyllä syntisen hyvää. Rakastan suklaata, ja kirja Suklaaunelmat on kuin tehty minunlaisilleni ihmisille. Kirja tarjoaa "nautinnollisia suklaareseptejä kaikille suklaanystäville."

Mississippiläinen mud pie

Pohja:
225 g jauhoja ja ylimääräistä jauhottamiseen
2 rkl kaakaojauhetta
150 g suolatonta voita
25 g siroa hienoasokeria
1 - 2 rkl kylmää vettä

Täyte:
175 g suolatonta voita
350 g tummaa ruokosokeria
4 munaa kevyesti vatkattuina
4 rkl kaakaojauhetta siivilöitynä
150 g tummaa suklaata
3,5 dl kahvikermaa
1 tl suklaauutetta (laitoin vanilja-aromia 1 tl)

Koristeluun:
4,5 dl kuohukermaa vaahdotettuna
suklaalastuja ja kiehkuroita

Taikina: Siivilöi jauhot ja kaakaojauhe kulhoon ja nypi voi joukkoon, kunnes seos on nokareista. Sekoita joukkoon sokeria ja kylmää vettä, kunnes saat pehmeää taikinaa.

Kuumenna uuni 190 asteeseen. Kauli taikina kevyesti jauhotetulla työtasolla ja vuoraa sillä posliininen torttuvuoka (halkaisija 23 cm). Peitä leivinpaperilla tai alumiinifoliolla ja laita päälle painoksi kuivattuja herneitä. Paista esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia. Ota herneet ja paperi tai folio pois ja paista vielä 10 minuuttia.

Täyte: Vaahdota voi ja sokeri kulhossa ja vatkaa vähitellen sekaan munat ja kaakaojauhe. Sulata suklaa vesihauteessa (tai mikrossa) ja vatkaa kahvikerman ja suklaauutteen kanssa seoksen joukkoon.

Vähennä uunin lämpötilaa 160 asteeseen. Kaada täyte taikinapohjalle ja paista 45 minuuttia tai kunnes täyte kiinteytyy.

Anna tortun jäähtyä täysin ja siittä sitten tarjoilulautaselle. Peitä kermavaahdolla ja koristele suklaakiehkuroilla ja -lastuilla. Nosta jääkaappiin ja pidä siellä tarjoiluun saakka.

8 kommenttia:

  1. Mississipin mutakakku on ollut kauan kokeilulistallani. Milloin ihmeessä sitäkin tekisi.;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tätäkin tein jo vuosia sitten.;) Pitäisi varmaan tehdä uudelleen.:)

      Poista
  2. kyllä suklaakakut ja muutkin leivonnaiset on(+ kaikki suklaa;)niin ihania,tämäkin näyttää äärimmäisen herkulliselta,voi ihan sanoa onneksi ei ole aikaa kaikkia kokeilla ;D

    VastaaPoista
  3. Suklaakakku maistuu aina. Nyt ei ole kyllä pitkään aikaan tullut tehtyä ja ihan hyvä niin.;)

    VastaaPoista
  4. oijoi mikä herkku! "Tavallista" mutakakkua on tullut kokeiltua, mutta tämä meni kyllä kokeilulistalle samantien. nams.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tämä on kyllä suorastaan taivaallista, kannattaa kokeilla.:)

      Poista
  5. Löysin tämän reseptin "maittavat suklaaherkut" kirjasta ja huomasinkin, että tämä oli kokeiltavien listalla, kun olin tämän täältä sun blogista bongannut :) Kokeilin ja oli aivan ihanaa mutakakkua!

    VastaaPoista
  6. Maittavat suklaaherkut kirja on varmaan samaa sarjaa kuin minun kirjani, kun on sama ohje sieltä kerran löytynyt.:) Tämä on kyllä tosi ihanaa, mutta eihän suklaakakku ja kermavaahto muuta voi ollakaan.;)

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi ♥