sunnuntai 1. kesäkuuta 2014

Välimeren porsaanfilee


Yhteishyvän uusimmassa 06/14 numerossa oli taas paljon kokeiltavia ohjeita. Tuo ruokaliite on yksi suosikeistani ollut jo monta vuotta. Yhteishyvän reseptit vaan toimivat! Ja niin toimi porsaan sisäfileen kanssa tämä raikas ja kesäinen yrtti-siemenseoskin. Tätä teen vielä monta kertaa tänä kesänä, onnistuu hyvin mökilläkin. Ja voihan yrtti-siemenseoksen tehdä kotona valmiiksi ja ottaa mökille mukaan. Tosi helppoa, ihanat kesän pirteät maut! Varmasti sopii erinomaisesti myös kanalle ja kalalle.


Välimeren porsaanfilee
4 annosta

800 g porsaan sisäfileetä
1 tl pihvimaustetta
1 tl suolaa

Yrtti-siemenseos
1 dl hienonnettuja yrttejä, esim. persiljaa, basilikaa
3 rkl parmesaaniraastetta
2 rkl auringonkukansiemeniä
1 valkosipulinkynsi
0,5 sitruunan raastettu kuori
2 rkl oliiviöjyä

Paahda fileeseen kuumassa grillissä kaunis pinta. Vähennä lämpöä ja työnnä fileen paksuimpaan kohtaan paistomittari. Nosta filee kypsymään esim. yläritilälle. Anna kypsyä, kunnes sisälämpötila näyttää 68–70 astetta.

Ripottele mausteet uunivuokaan ja kääntele filee mausteseoksessa. Peitä vuoka foliolla. Vetäytymisen aikana sisälämpötila nousee vielä muutaman asteen. Jauha yrtti-siemenseoksen ainekset teholeikkurissa. Leikkaa filee tarjolle ja ripottele päälle yrtti-siemenseosta.

6 kommenttia:

  1. Taittelin kans samaisen ohjeen jemman ja monta muutakin ohjetta herätti myös minun kiinnostukseni. Hyvännäköistä filettä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tosi kivoja ohjeita oli taas Yhteishyvässä, kuten aina.:) Kiitos!

      Poista
  2. minulla on tämä ohje mennyt ohi suun tai siis silmien ;) on kyllä todela herkullisen oloista

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Uusien perunoiden ja salaatin kanssa tätä syötiin, oli herkullista ja kesäisen makuista.:)

      Poista
  3. Possua kivan kesäisellä reseptillä. Tätä täytyy tehdä, kunhan omasta maasta saa tarvittavat yrtit.:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Minullakin on yrttejä kasvamassa omalla parvekkeella. Tämä on raikkaan makuista.:)

      Poista

Kiitos kommentistasi ♥