perjantai 31. lokakuuta 2014

Kotiinpaluu-piirakka


Tämä herkullinen piirakkaresepti on Ulla Svenskin. Reseptin olen löytänyt Ullanunelma-nettisivuilta. Kannattaa kokeilla, nousi ainakin meidän suosikkeihimme ja tätä teen tulevaisuudessakin. Makea persikka antaa kyllä tälle piirakalle mukavan säväyksen suolaisten täytteiden ohella.

Kotiinpaluu-piirakka
pellillinen

pohja: 
* 250 g voita 
* 250 g maitorahkaa 
* 4½ dl vehnäjauhoja 
* 1 tl leivinjauhetta 

pohjan päälle: 
* 150 g créme fraichea 
* 100 g juustoraastetta 
* 2 kananmunaa 
* 1 prk tonnikalaa paloina öljyssä 

täyte: 
* 1 iso sipuli silputtuna 
* 1 punainen paprika pilkottuna 
* 1 pkt aurajuustoa 
* 2-3 persikan puoliskoa paloiteltuna 
* 100 g meetwurstia suikaloituna 

päälle: 
* noin 50 g juustoraastetta 

1. Nypi pehmeähkö rasva ja keskenään sekoitetut jauhot keskenään, lisää maitorahka joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaulitse taikina sopivaksi leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. 
2. Sekoita créme fraiche, juustoraaste, kananmunat ja tonnikala keskenään, levitä seos pohjan päälle. 
3. Ripottele täytteen ainekset päälle ja vielä lopuksi juustoraastetta pinnalle. Paista piirakka uunin alatasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia.


Samalla uunin lämmityksellä valmistuivat myös iki-ihanat mokkapalat. Täällä blogissani resepti, jota käytän aina.

12 kommenttia:

  1. Mä luulen, että tyttöni kiljuisi riemusta, jos hälle tuollaisen tekisin. Tonnikala ja aurajuusto kun kuuluu likan suosikkeihin. Täytyy yrittää muistaa kokeilla jossain vaiheessa :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Meillä kyllä piirakka sai varsin ylistäviä kommentteja, ja etenkin minä vaadin piirakalta paljon ja tämä nousi kyllä omaan top-5!:)

      Poista
  2. Tämä täytyy laittaa muistiin. Hyvät ainekset, joten pakko joku kerta kokeilla.:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tässä piirakassa on kyllä todella hyvät ainekset.:)

      Poista
  3. Meilläkin on tätä piirakkaa tehty ja kovin tykätty!!
    Ja mokkapalojakin tehdään vuoroin sun ohjeella ja vuoroin Tarun Taikakakkujen ohjeella. Molemmat on hyviä! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tätä onkin googlen perusteella tehty monessa blogissa, ja jostain syystä en yhtään ihmettele sen suosiota!;)

      Mokkapalat on vaan niin ihania... Tällä ohjeella ei tule mitenkään kovin korkeaa piirakkaa, sillä sellaisena mokkapalani haluan. Kuorrutetta täytyy olla sopivassa suhteessa.:D

      Poista
  4. Kotiin paluu-piirakka on herkkua...tykään kans. Ihan alkuperäisellä ohjeella tehtynäkin, vaan usein miten tulee fiksattua täytettä jääkaapin sisällön mukaan. Ja nykysin laitan ruisjauhoja pohjaan osan, Tarun ja Suklaapossun vinkkauksesta.

    Mokkapaloja ei meillä olla tehty aikoihin, sillä ne tuntuvat omaan makuun tällä hetkellä liian makeilta....vaan ihanaahan se on.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Suolaiset piirakat ovatkin hyvin sovellettavissa oman maun mukaan ja joskus jääkaapin sisältö määrittää piirakan täytteet.:) Nyt ostin täytteet aivan varta vasten tämä piirakkaresepti mielessä.:)

      Poista
  5. Näyttää todella herkulliselta, sekä kotiinpaluu-piirakka että mokkapalat. Harvemmin tulee leivottua suolaisia piirakoita. Pitäisi tehdä useammin:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos!:) Sama vika meillä, ihan joka kerta jonkun suolaisen piirakan tehdessäni mietin, miksi en tee näitä useammin.:)

      Poista
  6. Ihania piirakoita! Tuota kotiinpaluu-piirakkaa pitää kyllä testata :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Se oli kyllä ihan taivaallista, suosittelen! Harvoin joku asia onkin noin täydellistä.:)

      Poista

Kiitos kommentistasi ♥