Banaania, suklaata, pähkinöitä - täydellistä. Tässä reseptissä on niin monta ihanaa ainesosaa, että lopputulos ei voi olla muuta kuin suussa sulava.
Banaani-pekaanimuffinit suklaalla
225 g vehnäjauhoa
1,5 tl leivinjauhetta
2 kypsää banaania
1 dl maitoa
120 g voita tai leivontamargariinia
115 g sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
40 g pekaanipähkinöitä
50 g tummaa suklaata
50 g valkosuklaata
Vatkaa pehmeä voi ja sokerit vaahdoksi, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Survo banaanit haarukalla soseeksi ja lisää voi-sokerimassaan maidon kanssa. Lisää jauho-leivinjauheseos siivilän läpi massaan. Rouhi pähkinät ja suklaa ja lisää ne lopuksi varovasti sekoittaen joukkoon. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa, n. 20 min. Anna jäähtyä. Sihtaa päälle tomusokeria ennen tarjoilua.