Päärynäpiirakka
Taikina:
3 kananmunaa
3,75 dl sokeria
225 g voita
200 g cremè fraichea
5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1,5 tl vaniljasokeria
puolikkaan sitruunan raastettu kuori sekä mehu
Pinnalle:
5 - 6 pientä päärynää
n. puolikkaan sitruunan mehu
mantelilastuja
Tarjoiluun:
tomusokeria
Kuori päärynät, halkaise ne puoliksi ja poista siemenkodat. Puserra päärynöiden päälle puolikkaan sitruunan mehu estämään tummuminen sekä antamaan päärynöille hieman makua. Vaahdota kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon vähitellen sekoittaen sulatettu voi. Lisää cremè fraiche. Siivilöi taikinaan keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää sitruunan kuori sekä mehu, ja sekoita taikina varovasti tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun pyöreään korkeareunaiseen piirakkavuokaan. Painele päärynän puolikkaat taikinaan ja ripottele pinnalle mantelilastuja. Kypsennä uunin alatasolla 175 asteessa noin 60 minuuttia. Peitä piirakka loppuvaiheessa leivinpaperilla, jos pinta uhkaa tummua liikaa. Jäähdytä piirakka ja sihtaa päälle lopuksi tomusokeria.
Ihanaa muuten, että omenakausi alkaa!:) Tähänkin piirakkaan voisi halutessaan käyttää omenaa päärynän tilalla. Omenaa tulee ilmeisesti ihan hyvin tänä vuonna. Luumuja ei tullut ollenkaan.:(
Sienestysharrastuksemme ei ole alkanut tuottoisasti. Kovin on edelleen ollut kuivaa, mustatorvisienipaikallamme ei kasvanut mitään ja kanttarellejakin saatiin yhteen kastikkeeseen. Ei hyvältä näytä. Ehkä joku on löytänyt sienipaikkamme. Onkohan tässä uuden etsintä käsillä.. Se olisi harmi, sillä olen käynyt pikkulikasta saakka samalla paikalla.:(
Lähden tästä takaisin mökille viettämään lämmintä kesäpäivää. Lomaillaan siellä vielä tämä viikko. Leipomuksiakin päivittelen taas, olisi pari hyvää syytäkin tehdä taas herkkuja.. Niistä myöhemmin!
Kiitos kaikille blogini lukijoille ja erityisesti teille, jotka ahkerasti kommentoitte. Eilen tuli kävijäennätys tässä uudessa blogissani! 100 000 sivunäyttöä meni myös juuri rikki, eli seuraavana tavoitteena 1 000 000.;)