torstai 18. joulukuuta 2014

Joulucookiet


Kuten varmaan kaikki tutut tietävät, heikkouteni ovat erilaiset itsetehdyt juustokakut ja keksit. Jälkimmäisiä teen useammin, koska homma on vaivatonta ja nopeaa ja makeanhimoni malttamaton. Itsetehdyt cookiet ovat minusta parhaimmillaan silloin, kun sisus jää hieman sitkeäksi. Omat cookieni nautin mieluiten kylmän maidon kera. Tämä cookies-resepti on ihanasta Hyvää joulua kirjasta. Kyllä näitä kelpaisi jättää joulupukillekin...

Cookiet
16 - 20 kpl

225 g voita
3 dl täysruokosokeria
4,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 isoa kananmunaa
ripaus suolaa
100 g suklaatäytteisiä piparminttukaramelleja
(esim. Marianne-rakeita)
100 g kuivattuja karpaloita
50 g rouhittuja manteleita

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Lisää kananmunat voi-sokeriseokseen yksitellen sekoittaen. Vatkaa joukkoon myös jauhoseos sekä ripaus suolaa. Lisää sitten makuaineet taikinaan kevyesti käännellen. 

Ota taikinasta reiluja ruokalusikallisia ja pyöritä ne palloiksi. Nosta pallot leivinpaperilla peitetyille uunipelleille ja litistä niitä hieman. Jätä cookieille leviämisvaraa. Paista 180-asteisessa uunissa 10 - 12 minuuttia. Jäähdytä cookiet. Säilytä ilmatiiviissä purkissa tai rasiassa.

6 kommenttia:

  1. Ihanan näköisiä! Näin kaupassa kuivattua mustikkaa, voi miten ihanasti sekin sopisi kekseihin! Pitää muistaa nämä kun tarvetta tulee kekseille. Nyt on kova työ muissa kekseissä ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Taru♥ Se kuivattu mustikka on kyllä niiin ihanaa! Laitoin sitä viime jouluna fudgen joukkoon. Nam!

      Poista
  2. Ihanat cookiet, minäkin tein jonkinmoisia :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Cookiet kuuluvat jouluun.:)

      Poista
  3. Cookiet ovat ihania. Ja niin helppoja tehdäkin, että minäkin joskus aina viitsin.:) Makeanhimo on minullakin ihan mahdoton, ja siksi juuri aionkin jättää makeat leipomiset vähiin tänä jouluna.;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Näissä ei tosiaan kauaa nokka tuhise, minäkin väsäilin cookieita samalla kun katselin sivusilmällä televisiota. Helppoa ja nopeaa puuhaa. Itsetehdyt cookiet ovat valloittavan ihania!:)

      Poista

Kiitos kommentistasi ♥