keskiviikko 9. tammikuuta 2013

Banaani-mokkakakku


Banaanikakut ovat suosikkejani mehevyytensä ansiosta. Tähän banaanikakkuun tulee myös kahvia. Kovin paljon kahvi ei tässä maistu, koska banaanin maku on varsinkin kypsennettäessä todella hallitseva.  Ohjeen löysin vanhasta Kotiliedestä otetusta lehtileikkeestä, olisiko 80-luvulta. Äidillä on paljon hvyiä ohjeita!

Muistakaa myös banaani-suklaakakku sekä pekaanipähkinä-banaanikakku, joka on ehdoton suosikkini.

Banaani-mokkakakku

150 g margariinia
2 dl sokeria
2 munaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl inkivääriä
2 tl kanelia
3 banaania
3/4 dl vahvaa kahvia

Kuorrutus:
2 dl tomusokeria
1-2 rkl vahvaa kahvia
kookoshiutaleita ja/tai suklaata

1. Voitele ja jauhota noin 1 ½ litran vetoinen kakkuvuoka.
2. Vatkaa rasva ja sokeri keskenään valkeaksi vaahdoksi. Lisää munat seokseen yksitellen hyvin sekoittaen.
3. Lisää taikinaan keskenään sekoitetut kuivat aineet, soseutetut banaanit ja kahvi.
4. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteisen uunin alatasolla noin 50 minuuttia.
Kumoa kakku hieman jäähtyneenä. Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä. Kuorruta halutessasi kakku, kun tarjoilet sen.

6 kommenttia:

  1. Nätti kakku!:) Banaanikakut on yksi lemppareista juuri mehevyytensä ansiosta. Minulla on yksi todella hyvä banaani-suklaakakun ohje. Täytyy joskus tässä yrittää tehdä sitä taas, niin saisi sen blogiin.:) Joululeipomisilta jäi jokin ihme kahvikakkuinnostus päälle. Muutaman päivän olen jo suunnitellut tekeväni inkiväärikakkua, vaikkei kaikki joulun kakutkaan ole vielä loppu.;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos!:) Minä olen jo monta päivää kaivannut suklaa-banaaneja ja vaniljajäätelöä. Banaani-suklaakakkukin on hyvää, tee ihmeessä, jotta saat ohjeen blogiin.;) Aina on hyvät kahvikakkuohjeetkin tervetulleita.

      Inkiväärikakku on kyllä varmasti hyvää, on se niin mainio mauste moniin leivonnaisiin ja ruokiin. Kahvikakkuinnostus on minullekin jäänyt, ja erästä vaniljaista kahvikakkua tekisi mieli kokeilla.:)

      Poista
  2. Ihanan näköistä kakkua. Ihan herahti vesi kielelle.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos, tämä on maukasta ja mehevää.:)

      Poista

Kiitos kommentistasi ♥